Programa del taller. CONTENIDOS (EJES TEMATICOS) Unidad N°1 1. La importancia de una buena alimentación. 2. Donde y como se fabrica la salud a) Donde compramos b) Principios bromatológicos c) Buenos hábitos de comer y beber d) Factores que perjudican la salud Unidad N°2 3. El alimento a) Los principios alimentarios y sus funciones b) Principios alimentarios que producen calor y energía c) Principios para el crecimiento y reparación del desgaste 4. Alimentos que reparan y dan crecimiento a) Las proteínas y los aminoácidos b) Cuales son los alimentos esenciales c) Proteínas completas e incompletas d) Cuanta proteína necesitamos y donde hallarla 5. ¿Por que comemos cuando estamos aburridos? a) El aburrimiento b) Por que comemos en esos casos c) Ansiedad, tiempo libre y stress Unidad N°3 6. Enfermedades transmitidas por los alimentos. 7. Trastornos por una mala alimentación 8. Conservación de los alimentos Unidad N°4 9. Propiedades de diversos alimentos a) Propiedades sensoriales de los alimentos. b) Leche c) Huevos d) Oleaginosas, legumbres y el maní e) La soja f) La carne (diferentes tipos de carnes) g) Cereales h) Hidratos de carbono i) Las frutas y las verduras Unidad N°5 10. ¿Para que necesitamos las grasas? 11. La vitaminas 12. Combinación de los alimentos